Jimmy in the Gym

Country Presentation
是CTU最重要的學生活動，
來自世界各地的同學們無不努力準備，
將自己國家好好的介紹給大家認識。

上學期看過各式各樣的介紹後，
開始思考到底什麼能代表台灣?
什麼是最具代表性的台灣小吃?
當然就是 珍珠奶茶+鹹酥雞啦!!
(蚵仔煎食材難以取得，不列入考慮)

在實驗過幾次之後，
終於掌握一些訣竅，
雖然還是跟台灣賣的不同，
但老外吃了各各讚不絕口。

==========介紹正式開始=========


食材一:醬油


食材二:蒜頭


食材三:雞胸肉


食材四:中筋麵粉


食材五:芶芡用的太白粉?


步驟一: (醬汁準備)
將蒜頭沏碎，加入砂糖、醬油，
製作成醃漬的醬汁。

蒜末


蒜末+砂糖


蒜末+砂糖+醬油

步驟二: (醃漬雞肉)
將雞胸肉切至拇指般大小，
放入醬汁中醃漬。
(醃漬時間長短看個人口味，我醃六小時)


雞肉塊


醃漬中，旁邊有皮的是無骨雞腿排材料。



步驟三: (粉衣製作)

麵粉與勾芡粉加入冷水混合


調配至適當濃稠度。

太稀~粉衣保護性不夠，沾不上雞肉。
太濃~會吃到一團沒或開的麵粉。


步驟四: (沾上粉衣、開炸了)
將醃漬過的雞肉沾上粉衣，
放入油鍋中油炸，
火力不要太大。

裹粉中


下鍋



炸到表皮金黃酥脆就可以囉!!
不用另外沾醬汁就非常好吃了。

請慢用



以Marsarylova的電磁爐，
大的轉到十一點鐘方向，
小的轉到九點鐘方向，
這樣不用等太久，
也能充分炸好。