Country Presentation
是CTU最重要的學生活動,
來自世界各地的同學們無不努力準備,
將自己國家好好的介紹給大家認識。

上學期看過各式各樣的介紹後,
開始思考到底什麼能代表台灣?
什麼是最具代表性的台灣小吃?
當然就是 珍珠奶茶+鹹酥雞啦!!
(蚵仔煎食材難以取得,不列入考慮)

在實驗過幾次之後,
終於掌握一些訣竅,
雖然還是跟台灣賣的不同,
但老外吃了各各讚不絕口。

==========介紹正式開始=========


食材一:醬油


食材二:蒜頭


食材三:雞胸肉


食材四:中筋麵粉


食材五:芶芡用的太白粉?


步驟一: (醬汁準備)
將蒜頭沏碎,加入砂糖、醬油,
製作成醃漬的醬汁。

蒜末


蒜末+砂糖


蒜末+砂糖+醬油

步驟二: (醃漬雞肉)
將雞胸肉切至拇指般大小,
放入醬汁中醃漬。
(醃漬時間長短看個人口味,我醃六小時)


雞肉塊


醃漬中,旁邊有皮的是無骨雞腿排材料。



步驟三: (粉衣製作)

麵粉與勾芡粉加入冷水混合


調配至適當濃稠度。

太稀~粉衣保護性不夠,沾不上雞肉。
太濃~會吃到一團沒或開的麵粉。


步驟四: (沾上粉衣、開炸了)
將醃漬過的雞肉沾上粉衣,
放入油鍋中油炸,
火力不要太大。

裹粉中


下鍋



炸到表皮金黃酥脆就可以囉!!
不用另外沾醬汁就非常好吃了。

請慢用



以Marsarylova的電磁爐,
大的轉到十一點鐘方向,
小的轉到九點鐘方向,
這樣不用等太久,
也能充分炸好。
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